| Produk Naam | 5'-Uridielensuur,Natriumout Poeder |
| Graad | Kosgraad |
| Sertifisering | HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001 |
| Spesifikasie | 99% Suur |
| Uiterlik | Wit poeder |
| Leweringstyd | 7 dae |
| Voedingsinhoud | Vegan, glutenvry, nie-GMO, Natuurlik |
| Raklewe | 2 jaar |
| Berging | Koue droë plek |
5'-Uridielensuur Natriumout, ook bekend as Uridien 5'-monofosfaat dinatriumout (UMP-Na₂), is 'n hoë suiwerheid (≥99%) wit kristallyne poeder met die molekulêre formule C₉H₁₁N₂Na₂O₉P en 'n molekulêre gewig van 368.15 g/mol36. As 'n sleutel pirimiedien mononukleotied speel dit 'n kritieke rol in RNS-sintese, sellulêre metabolisme en energie-oordrag prosesse.
|
Alpha GPC Poeder |
Inositol poeder |
|
Urolitien B Poeder |
Feniltilantrokwinon Poeder |
|
Proliensuiker Poeder |
Spermidienpoeder |
Kragtige Umami-versterking met sinergistiese effekte
Intense Umami-profiel: Dra 'n duidelike "soutsap, wryf" smaak by, met 'n umami-drempel van ~0.01% (w/v), vergelykbaar met inosien-suur (IMP) maar met 'n gladde nasmaak.
Sinergie met glutamate: Wanneer gekombineer met mononatriumglutamaat (MSG), versterk UMP-Na₂ die umami-intensiteit met 3–5 keer, wat die algehele natriuminhoud in kruie verminder.
Breë geursversterking: Effektief in vleis-analoge produkte, soppe, slaaigogga en plantaardige proteïene, wat die bitterheid in lae-natrium- of versterkte voedselprodukte masker.
Ungewone chemiese stabiliteit en formulering buigsamheid
Termiese weerstand: Stabiel tot 121 °C (outoklaafomstandighede), waardeur dit aktief bly in verwerkte vleise, geblikte produkte en instantsnoepies.
pH-aanpasbaarheid: Bly oplosbaar oor 'n pH van 3–9, geskik vir suursoorte (bv. tamatiesous) en alkaliese ramenbouillons sonder presipitasie.
Higroskoopbeheer: Kristallyne struktuur verminder klontvorming in droë mengsels en verseker maklike verspreiding in spysenkruie of sopsuiwels.
Laag allergieprofiel: Vry van glutenvry, gis en dierlike bestanddele, wat dit aanspreeklik maak vir skoonetikettering en allergievrye formulerings.
Nutriisionele betekenis in babavoeding en funksionele voedselprodukte
Versterking van Babavormules: As 'n sleutelnukleotied in menslike borsmelk, ondersteun UMP die immuunontwikkeling, dermryping en kognitiewe funksie by babas. Globale regulasies (bv. EU Kommissieregulasie 2016/127) goedkeur die byvoeging daarvan tot babavoedsel.
Supplemente vir Immuniteit: Orale toediening versterk die slymvlieisgebaseerde immuniteit in ouerwetse bevolkings, met kliniese proewe wat aantoon dat respiratoriese infeksies verminder word in groepe wat UMP-supplemente gebruik.
Modulering van Die Darmmikrobiome: Dit werk as 'n prebiotiese substraat vir voordelige bakterieë (bv. Bifidobacterium), wat die intestinale barrièrefunksie verbeter in funksionele drankies.
Regulerende Nalewing en Veiligheidsleierskap
GRAS & Globale Goedkeuring: Erken as veilig deur die FDA (GRAS-kennisgewing nr. 000579), EU (EK nr. 1336/2008) en Japan (FOSHU-aanduiding), wat naadlose marktoegang moontlik maak.
Laeprotokol Profiel: Akute orale LD₅₀ > 5 g/kg in ratten, sonder waargenome newe-effekte op tipiese voedseladditiefvlakke (0,05–0,5% w/w).
Halal- en Kosjersertifisering: Sintetiese produksieroutes (fermentasie of chemiese sintese) maak sertifisering vir godsdienstige dieetvereistes moontlik.
Kostedoeltreffendheid en skaalbare produksie
Doeltreffende vervaardiging: Industriële sintese via mikrobiese fermentasie (bv. E. coli-oorekspresie) of ensiematiese hidrolise van RNA, wat >98% suiwere kristalle lewer teen mededingende koste.
Skaleffekte: Jaarlikse produksiekapasiteit oorskry 1 000 ton, met prys 30–50% laer as seldsame nukleotiede soos guanosienmonofosfaat (GMP).
Volhoubare bron: RNA-grondstowwe uit voedselbedryfsafvalprodukte (bv. gisstroop, visse sperma), wat in lyn is met beginsels van die sirkulêre ekonomie.
EN
