Naringien dihidrochalkoon

Beskrywing

Naringien, 'n flavonoïed wat in sitrusvrugte soos lemoene en grapefruiste voorkom, is die bron van naringien dihidrochalkoon (NHDC), 'n natuurlike, hoë-intensiteit-soutsmaakmaker. Dit word vervaardig deur naringien te hidrogeneer, wat 'n wit tot effens geel kristallyne poeier lewer met 'n baie soet smaak wat 1 500–2 000 keer soeter as sacharose is en baie min kalorieë bevat.

Verwante produkte

Mededingende voordeel

Uiteraard Hoë Soetheid met Nul Kalorieë : 'n Voordeel bo minder doeltreffende natuurlike soetstowwe soos eritritol, is dat NHDC se soetheidsintensiteit (1 500–2 000x suiker) minimumgebruik toelaat, wat formuleringkoste verlaag terwyl dit nul- of lae-kalorie produkte moontlik maak.
Hoër stabiliteit : NHDC is stabiel tydens hoë-temperatuurverwerking (soos bak of pasteurisering) en in alle pH-reekse, wat die gebruik daarvan in verskillende vervaardigingssenario's verbreed. Dit staan in kontras met baie natuurlike soetstowwe (soos stevia, wat by hoë temperature afbreek).
Suiwer Smaakprofiel : NHDC verbeter die smaak van produkte en verminder die behoefte aan addisionele smaakmaskeerders deur die bitter of metaalsmaak wat tipies is van kunsmatige soetstowwe (soos sakkarien) of sekere natuurlike alternatiewe, te elimineer.
Dubbelfunksie : In teenstelling met enkel-doel soetstowwe, voeg dit waarde by deur afwykende smake in medikasie, vitamiene en funksionele kosse te maskeer, tesame met die vermoë om te soet.
Natuurlike Oorsprong en Nalewing van Voorskrifte : Gemaak van sitrus, bevredig dit die kliënt se begeerte na natuurlike bestanddele en voldoen aan streng internasionale regulasies (FDA, EFSA), wat dit makliker maak om markte te betree as sintetiese alternatiewe wat onderworpe is aan strenger ondersoek.
Koste-doeltreffendheid : In vergelyking met minder gekonsentreerde natuurlike soetstowwe, is dit koste-effektiewer weens sy hoë kragtigheid, wat die koste per bediening verlaag, en sy stabiliteit, wat vervaardigingsverliese tydens verwerking verminder.
Uitlyning met Gesondheidstendense : Moedig die ontwikkeling van produklyne wat geskik is vir diabetici, lae suiker bevat en gewigsbestuur ondersteun, aan as reaksie op die toenemende vraag van verbruikers na gesonder alternatiewe vir geraffineerde suikers.

Oor Ons