নারিংগিন ডাইহাইড্রোক্লোরোফ্লেভন

বর্ণনা

নারিংগিন, যা কমলা ও গ্রেপফ্রুটের মতো সাইট্রাস ফলে পাওয়া যায়, তা থেকে নারিংগিন ডাইহাইড্রোক্লোরোন (NHDC) তৈরি হয়, যা একটি প্রাকৃতিক, উচ্চ-তীব্রতার মিষ্টি স্বাদযুক্ত পদার্থ। এটি নারিংগিনকে হাইড্রোজেনেশন করে তৈরি করা হয়, যা সাদা থেকে হালকা বাদামি কেলাসাকার গুঁড়ো তৈরি করে এবং এর স্বাদ অত্যন্ত মিষ্টি, যা সুক্রোজের চেয়ে 1,500–2,000 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এতে খুব কম ক্যালোরি থাকে।

সংশ্লিষ্ট পণ্য

প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা

শূন্য ক্যালোরির সাথে অত্যধিক মিষ্টি : এরিথ্রিটলের মতো কম কার্যকর প্রাকৃতিক মিষ্টি দ্রব্যগুলির তুলনায় এর সুবিধা, NHDC-এর মিষ্টি তীব্রতা (সুক্রোজের 1,500–2,000 গুণ) সর্বনিম্ন ব্যবহারের অনুমতি দেয়, ফর্মুলেশন খরচ কমিয়ে শূন্য বা কম ক্যালোরির পণ্যগুলি সক্ষম করে।
শ্রেষ্ঠ স্থায়িত্ব : NHDC উচ্চ তাপমাত্রার প্রক্রিয়াকরণ (বেকিং, পাশ্চুরিকরণ) এবং pH পরিসর জুড়ে স্থিতিশীল, যা বিভিন্ন উৎপাদন পরিস্থিতিতে এর ব্যবহারকে প্রসারিত করে। এটি অনেক প্রাকৃতিক মিষ্টি দ্রব্যের (যেমন স্টেভিয়া, যা উচ্চ তাপমাত্রায় ভেঙে যায়) বিপরীতে।
পরিষ্কার স্বাদ প্রোফাইল : NHDC কৃত্রিম মিষ্টি দ্রব্যগুলির (যেমন স্যাকারিন) বা কিছু প্রাকৃতিক প্রতিস্থাপনের সাধারণ তিক্ত বা ধাতব পরের স্বাদ দূর করে পণ্যের স্বাদযুক্ততা উন্নত করে এবং অতিরিক্ত স্বাদ আড়ালকারীর প্রয়োজন কমায়।
দ্বৈত কার্য : একক উদ্দেশ্য মিষ্টি দ্রব্যের বিপরীতে, এটি ওষুধ, ভিটামিন এবং কার্যকরী খাদ্যে অফ-স্বাদ আড়াল করে মূল্য যোগ করে এবং মিষ্টি করার পাশাপাশি।
প্রাকৃতিক উৎস এবং নিয়ন্ত্রণাবলীর সাথে খাপ খাওয়ানো : কমলা থেকে তৈরি, এটি গ্রাহকদের প্রাকৃতিক উপাদানের প্রতি আকাঙ্ক্ষা পূরণ করে এবং কঠোর আন্তর্জাতিক নিয়মাবলী (FDA, EFSA)-এর সাথে খাপ খায়, যা সিনথেটিক বিকল্পগুলির তুলনায় বাজারে প্রবেশের ক্ষেত্রে সহজতর করে তোলে যেগুলি আরও কঠোর পরীক্ষার অধীন।
খরচ-কার্যকারিতা : কম ঘনত্বযুক্ত প্রাকৃতিক মিষ্টি দ্রব্যের তুলনায় এটি উচ্চ শক্তির কারণে খরচ-কার্যকর, যা প্রতি পরিবেশনের খরচ কমায়, এবং এর স্থিতিশীলতা প্রক্রিয়াকরণের সময় উৎপাদন ক্ষতি কমায়।
স্বাস্থ্য প্রবণতার সাথে সঙ্গতি : ডায়াবেটিক-বান্ধব, কম চিনি এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের পণ্য লাইনের উন্নয়নকে উৎসাহিত করে, যা শোধিত চিনির স্বাস্থ্যসম্মত বিকল্পের জন্য ভোক্তাদের বাড়তি চাহিদার প্রতিক্রিয়া হিসাবে।

আমাদের সম্পর্কে