Naringin dihydrochalcone

Paglalarawan

Ang naringin, isang flavonoid na matatagpuan sa mga prutas na citrus tulad ng dalandan at grapefruit, ang pinagmulan ng naringin dihydrochalcone (NHDC), isang likas, mataas na antas ng pampalasa. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng hidroheno sa naringin, na nagbubunga ng isang kristalin na pulbos na puti hanggang maputing may napakatamis na lasa na 1,500–2,000 beses na mas tamis kaysa sa sukrose at may napakakaunting kaloriya.

Mga kaugnay na produkto

Kapaki-pakinabang na Pakinabang

Ultra-Mataas na Kagustuhan na Walang Kaloriya : Isang pakinabang kumpara sa mas hindi epektibong natural na mga pampalasa tulad ng erythritol, ang lakas ng pagkamaasim ng NHDC (1,500–2,000x sukrose) ay nagpapahintulot ng minimum na paggamit, na nagbabawas sa gastos ng pormulasyon habang pinapayagan ang mga produkto na walang calorie o mababang calorie.
Nangungunang Katatagan : Matatag ang NHDC sa prosesong may mataas na temperatura (pagluluto, pasteurisasyon) at sa buong saklaw ng pH, na nagpapalawak sa kanyang paggamit sa iba't ibang sitwasyon sa produksyon. Iba ito sa maraming natural na pampalasa (tulad ng stevia, na nabubulok sa mataas na temperatura).
Malinis na Lasang Perfil : Pinapabuti ng NHDC ang lasa ng produkto at binabawasan ang pangangailangan ng karagdagang panakip-lasa sa pamamagitan ng pag-alis ng mapait o metalikong lasa na karaniwan sa mga artipisyal na pampalasa (tulad ng sakarin) o ilang natural na kapalit.
Doble Function : Hindi tulad ng mga pampalasa na isang-lanang gamit, idinaragdag nito ang halaga sa pamamagitan ng pagtatakip sa masamang lasa sa mga gamot, bitamina, at functional foods bukod sa pagpapalasa.
Likas na Pinagmulan at Pagsunod sa Mga Regulasyon : Gawa mula sa citrus, ito ay nakakatugon sa kagustuhan ng mga customer para sa natural na sangkap at sumusunod sa mahigpit na internasyonal na regulasyon (FDA, EFSA), na nagpapadali sa pagpasok sa mga merkado kumpara sa mga sintetikong alternatibo na pinasasailalim sa mas mahigpit na pagsusuri.
Kabuuang Sangkatauhan : Kumpara sa mga hindi gaanong concentrated na natural na mapapait, ito ay mas matipid dahil sa mataas na potency nito, na nagpapababa sa gastos bawat serbisyo, at sa kanyang katatagan, na nagpapababa sa mga pagkalugi sa produksyon habang dinadaan sa proseso.
Pag-align sa mga Trend sa Kalusugan : Hinihikayat ang pag-unlad ng mga produktong angkop para sa diabetic, mababa ang asukal, at pang-pamamahala ng timbang bilang tugon sa lumalaking demand ng mga consumer para sa mas malusog na kapalit ng refined sugar.

Tungkol Sa Amin